I CHIC nummer 25 (3 December) 2oo9 hittade jag detta goa recept. Vad sugen jag blir på mjuka pepparkakor nu..

Cirka 48 rutor.

2oo g smör.

4 dl strösocker.

4 ägg.

3 dl gräddfil.

1 påse pepparkakskrydda (15 g).

2 tsk bikarbonat.

6 dl vetemjöl.

Glasyr

2oo g Philadelphia cream cheese.

75 g rumsvarmt smör.

3 dl florsocker.

2 tsk vaniljsocker.

1 dl färska eller frysta lingon.

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker pösigt med elvisp. Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt gräddfilen. 2. Blanda kryddor, bikarbonat och vetemjöl. Tillsätt blandningen och rör till en jämn smet. 3. Häll smeten i en ugnslångpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda på andra falsen nerifrån cirka 3o minuter. 4. Rör under tiden ihop ingredienserna till glasyren. Bred den över den kalla kakan. Ställ i kylskåp. Skär i rutor och stö över lingon. Frysta bär strös över otinade.

I SOLOs November nummer 2oo9, hittade jag tre olika recept med choklad.

Jag blir jättesugen på att baka när jag ser dessa recepten.

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Ingredienser:

1oo g smör.

1 dl strösocker.

½ dl farinsocker.

1 ägg.

2 dl vetemjöl.

½ tsk bikarbonat.

½ tsk salt.

½ tsk vaniljsocker.

1oo g mörk choklad.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 2oo grader. Smält smöret i en kastrull, se till att det inte blir bränt.

2. Låt smöret svalna medan du hackar chokladen grovt. Rör ner socker, farinsocker och ägg i smöret.

3. Blanda bikarbonat, salt och vaniljsocker i mjölet och rör ner det tillsammans med chokladen.

4. Klicka ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Lägg dem inte tätt, det räcker med nio kakor per plåt.

5. Grädda i mitten av ugnen i ca 1o minuter. Låt kakorna svalna på plåten.

CHEESCAKE MED VIT CHOKLAD

Ingredienser:

1 tsk kanel.

15 krossade digestivekex.

1oo g smält smör.

Fyllning:

2oo g cream cheese.

2oo g kesella.

3 ägg.

1 dl strösocker.

1 lime.

2oo g vit blockchoklad.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 2oo grader. Blanda smör, kex och kanel.

2. Tryck ut degen i en form med löstagbara kanter. Grädda i 8-1o minuter och låt svalna.

3. Sänk ugnen till 175 grader. Rör ihop fyllningen, men hoppa över chokladen.

4. Smält chokladen på spisen i ett vattenbad. Blanda ner i smeten.

5. Häll alltihop i pajskalet. Grädda i 45 minuter tills fyllningen stelnat.

FONDANT AU CHCOLAT

Ingredienser:

1oo g mörk choklad.

3 ägg.

2 msk socker.

5o g smör.

1 msk mjöl.

8 chokladrutor.

Gör så här:

1. Värm ugnen till 2oo grader. Smält chokladen.

2. Tillsätt smöret och låt det smälta ihop med chokladen. Blanda äggen och sockret i en bunke.

3. Rör ner chokladblandningen och tillsätt mjölet.

4. Smörj och mjöla fyra små ugnsfasta formar.

5. Täck botten på varje form med smet. Lägg två chokladrutor i varje form och täck över med två chokladrutor i varje form och täck över med resten av smeten. Baka i ugnen i 1o minuter. Servera dem varma tillsammans med vispad grädde eller glass.

Detta receptet hittade jag i SOLOs Juli nummer 2oo9.

Det är två recept som jag skriver ner och jag blir såå himla sugen på dessa!

BLÅBÄRSÄLSKLINGAR

Ingredienser:

2 dl socker.

3 ägg.

1 tsk bakpulver.

1 tsk vaniljsocker.

2 ½ dl vetemjöl.

1oo g smält smör.

5o-1oo g hackad vit choklad.

Blåbär.

Frostning:

1oo g cream cheese.

2-3 dl florsocker.

Saften från blåbären.

Gör så här:

Sätt ugnen på 2oo grader och smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt smält smör och blanda till en jämn smet. Rör ner hackad choklad. Fördela smeten i formar. Tryck ner fem blåbär i varje muffin. Grädda cirka 15-2o minuter.

Blanda ihop frostningen och färgsätt med några droppar blåbärssaft. Vänta med frostningen tills muffinsen har svalnat, annars smälter den.

CHOKLADBOMBER

Ingredienser:

1oo g smält smör.

3 dl socker.

2 ägg.

1 ½ dl vetemjöl.

4 msk kakao.

5o g choklad.

1 tsk vaniljsocker.

1 krm salt.

4-7 marshmallows.

Frostning:

1oo g cream cheese.

2-3 dl florsocker.

1oo g smält vit choklad.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Vispa socker och ägg fluffigt. Hacka chokladen ch dela marshmallowsen i cirka åtta bitar. Blanda ner choklad, marshmallows, kakao, vaniljsocker, salt och smör i äggblandningen. Häll i formar och grädda i ugnen i cirka 2o minuter. Blanda frostningen och bred på när muffinsen har svalnat.

Detta receptet hittade jag i VeckoRevyn nummer 8 (2 April) 2oo9.

Det är ju så himla gott med Mandeltårta. Jag blev lite sugen på det förut.

4 pers.

Du behöver:

Botten: 1oo g mald sötmandel.

1oo g socker.

3 äggvitor.

Kräm: 3 äggulor.

7o g socker.

7o g smör.

1½ dl kaffegrädde.

Garnering: 2 dl vispgrädde.

7o g mandelflarn.

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Börja med botten. Vispa äggvitorna hårt, tillsätt sockret och den malda mandeln. Häll i en smord och bröad form, helst med löstagbar botten. Grädda i 25 minuter. Låt svalna och lossa från formen. Blanda alla ingredienser till krämen i en kastrull. Låt sjuda tills det tjocknar, ta av från spisen och vispa tills det kallnar. Bred krämen på botten. Vispa grädden och bred krämen ovanpå, garnera med mandelflarn.

Det här receptet hittade jag i CHIC nummer 6 (12 Mars) 2oo9. Jag blir lite sugen på Brownies nu..

Du behöver:

175 g smör.

2oo g mörk choklad.

3 ägg.

1 3/4 dl strösocker.

1 ½ dl brunt råsocker.

1 dl créma fraiche.

2 dl mjöl.

1oo g grovhackade nötter av olika sorter.

Gör så här: 1. Värm ugnen till 175 grader. 2. Smält smör och choklad. 3. Vispa ägg och socker. Häll ner chokladsmeten i äggblandningen. 4. Rör ner créme fraiche och tillsätt mjölet. Blanda ner nötterna. 5. Häll smeten i en liten långpanna. Grädda cirka 2o minuter. Garnera eventuellt med florsocker och nötter.  

Recpetet är hämtat ur "Brownies" av Ingrid Wikholm.

Det här smarriga receptet hittade jag i VeckoRevyn nummer 25 (27 november) 2oo8. Jag blev jättesugen på de här kakorna...

Ca 3o stycken.

Du behöver:

4 dl krossade cornflakes.

1 dl hackade valnötter.

1 msk vetemjöl.

1 ½ tsk bakpulver.

1 dl ljust muscovadosocker.

1 tsk vaniljsocker.

1oo g smör.

2 msk ljus sirap.

Glasyr: 15o g nougat.

Gör så här: Sätt ugnen på 2oo grader. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Smält smöret i en kastrull, häll i sirapen och häll i skålen. Rör om ordentligt. Lägg bakplåtspapper i en form (2o*3o) och häll i blandningen. Tryck ut så det blir jämnt och fint. Grädda i mitten av ugnen cirka 2o minuter. Skär nougaten i tunna skivor. Lägg över den färdiggräddade kakan. Vänta någon minut och bred ut så den täcker hela ytan. Ställ in i kylen och låt svalna helt innan den skärs upp. Förvara i kylskåp.

Detta recept hittade jag i VeckoRevyn nummer 23 (3o Oktober) 2oo8.

Bilden är väldigt lockande det ser väldigt gott ut.

8 bitar.

Du behöver:

1 ½ dl vispgräddde.

3 dl farinsocker.

3 msk kakao.

3 msk stark espresso.

1 dl ljus sirap.

1 dl färska lingon till servering.

Pajdeg:

3 dl mjöl.

150 gram smör.

Fyllning:

50 gram smör.

Gör så här:

Finfördela smöret i mjölet och knåda ihop till en deg. Tryck ut i en pajform, grädda i mitten av ugnen, 225 grader, cirka 1o minuter. Blanda övriga ingredienser i en kastrull. Koka upp och sänk till medelvärme. Låt puttra cirka 15 minuter, rör om då och då. Det får inte brännas vid. Dra från värmen när smeten har tjocknat och häll i pajskalet. Låt stå i kylen ett par timmar. Skär med en uppvärmd kniv (kan värmas med varmt vatten). Servera med färska lingon. Håller cirka en vecka i kylen.

Detta recept hittade jag i Glamours november nummer. Receptet är Victoria Silvstedts smarriga smulpaj.

Detta recept fick mig att bli väldigt sugen på paj..

Sex små pajer eller en stor

Tid: Cirka 5o minuter.

Victorias recept:

4-5 dl blandade bär (lingon, blåbär och hallon).

0,75 dl socker.

3 dl vetemjöl.

1oo g smör.

3 msk socker.

1,5 msk potatismjöl.

Så här gör Victoria:

Blanda socker och vetemjöl i en bunke och tillsätt smör skruret i tärningar. Nyp snabbt ihop till en grynig massa med fingrarna eller kör ingridienserna i en matberedare. Degen ska vara smulig och inte en degklump. Rör försiktigt ihop bären med sockret och potatismjölet. Smaka av - är bären sura kan det behövas lite mer socker. Potatismjölet hjälper till att reda fyllningen och göra pajen fastare. Smörj i de ugnsfasta formarna och fyll dem till cirka två tredjedelar med bärblandningen. Vi har bakat pajen i små ugnsfasta formar, men en stor pajform går också bra, Toppa med smuldegen, snåla inte! Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 15 minuter och tills pajdegen har fått färg. Servera med vispad grädde eller vaniljglass - eller både och!

TIPS!

Gör dubbel sats pajdeg när du ändå är i gång. Perfekt att spara i frysen och ta fram och laga till när du får oväntat besök. Frysta bär tinas bäst på tidningspapper i kylen och inte i mikron.