I CHIC nummer 5 (25 Februari) 2o1o hittade jag dessa recepten. Det är två fikaalternativ som är bättre för hälsan.

Recepten är hämtade ur "Klaras hälsomat" av Klara Desser.

BLÅBÄRSPANNACOTTA

4 portioner.

1 ½ dl gelatinblad.

2 dl blåbär, färska eller frysta.

3 dl grädde.

1 tsk socker.

1 vaniljstång.

eller ½ tsk vaniljpulver.

Blåbär till dekoration.

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5-1o minuter. Lägg blåbären i en kastrull med grädde och socker. 2. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Tillsätt dessa eller vaniljpulver om du använder det. 3. Låt blandningen koka upp och sedan sjuda på svag värme i cirka 1o minuter. Mosa gärna blåbären lite extra med en slev. Ta av kastrullen från värmen, krama ur gelatinbladen och låt dem smälta i den varma blåbärsgrädden. 5. Fördela i fyra portionsglas eller skålar och låt stå i kylen ett par timmar tills pannacottan har stelnat.

CHOKLADMUFFINS

12 st.

2 ½ dl fullkornsdinkel.

1 dl havregryn.

3 msk socker.

2 tsk bikarbonat.

1 tsk vaniljpulver.

3/4 dl kakao.

2 medelstora rödbetor.

1 mogen banan.

2 ägg.

½ dl rapsolja.

2 dl mild yoghurt.

½ dl honung.

Ca 5o g mörk choklad, 7o%

1. Sätt ugnen på 2oo grader. 2. Blanda samtliga torra ingredienser i en bunke. Skala och riv rödbetorna och mosa bananen. 3. Knäck äggen och vispa ihop dem lätt. 4. Blanda ner rapsolja, yoghurt, riven rödbeta, mosad banan, honung och de uppvispade äggen i bunken med de torra ingredienserna. Blanda väl. 5. Fördela smeten i muffinsformar, eller i ett oljat muffinsbleck. 6. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter. Hacka chokladen i mindre bitar och lägg dessa på muffinsen när de precis är uttagna ur ugnen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

   Min absoluta drömväska ALLA kategorier    En Chanel-väska kommer jag definitivt äga en dag!  #Chanel #Chanelbag ...

Idag åkte jag in till stan då jag inte vart där på länge. Utbudet är mycket bättre inne i stan också, och nu innan Jul är det så mysigt att gå där inne med all julpyntning som är. Vill helst åka till stan minst en gång när jag är hemma i Göteborg. Ja...

Idag var det dags att åka hem till Göteborg igen, sista gången innan jul. Då jag är sjukskriven nu behöver jag komma bort lite, och då passar det jättebra att åka hem. Som vanligt har jag gått en sväng på Torget som jag brukar göra när jag kommit hit...

Om det blev lite shopping igår kan man ju säga att jag tog igen det idag - med råge!! Haha, det blev en del. Var inne i alla möjliga butiker idag där jag kollat runt. Dock så har inte nåt vart särskilt dyrt utan jag har kommit undan väldigt bra ändå....

Tidigare idag åkte jag hem till Göteborg så som vanligt gick jag ner till Torget nu på kvällen för att kika lite. Hann inte med så många butiker idag fast å andra sidan har jag ju hela helgen på mig. Däremot såg jag att Vero Moda hade 5o% på ALLT i h...